Ricottás, halas gnocchi spenóttal és paradicsomszósszal

A sütőt melegítsük elő 200 °C-ra. Tegyük a besózott halszeleteket egy hőálló tepsibe. Öntsük le őket forró vízzel. Tegyünk a vízbe 1-2 babérlevelet és fekete borsot. Fedjük le alufóliával, és tegyük a sütőbe kb. 15 percre.

Miután kivettük, jól csöpögtessük le, hagyjuk egy kicsit hűlni.

A spenótból szedjük ki a vastag levélereket, majd mossuk meg a leveleket alaposan. Egy serpenyőben forrósítsunk fel olívaolajat és egy perc alatt fonnyasszuk meg rajta a spenótot. Majd csöpögtessük le jól, és csavarjuk ki alaposan. Aprítsuk fel ezután.

Keverjük össze az ujjunkkal apróra szedett halhúst a ricottával, spenóttal és a tojással. Ízesítsük egy csipet szerecsendióval, sóval borssal.

A kezünkkel készítsünk belőlük diónyi nagyságú, gnocchi formájú gombócokat. Tegyük őket egy hőálló tálba, majd öntsük le forró paradicsomszósszal.

Tegyük be a forró sütőbe 15 percre. Miután kivettük, tálaljuk reszelt parmezánnal, ruccolával és bazsalikom levelekkel.