Pulyka tikka curry karfiollal és mozzarellával

Vágjuk finomra a hagymát. A fokhagymát és a gyömbért reszeljük le.

Forrósítsunk fel 2 ek olajat. Pirítsuk meg rajta a hagymát, gyömbért és fokhagymát, de vigyázzunk, ne égjen meg. Adjuk hozzá a curry port, keverjük el és kis lángon pirítsuk 2-3 percig.

Ezalatt kockázzuk fel a pulykamellet. Majd adjuk az alaphoz és pirítsuk át, közben sózzuk meg.

Öntsük hozzá a kókusztejet és a kissé leszűrt paradicsom konzervet (nem kell átpasszírozni, de öntsük egy szűrőre és hagyjuk lecsöpögni a fölösleges levet, ami a saját súlyától lecsöpög).

Hozzuk forrásba, majd kis lángon lefedve pároljuk kb. 15 percet.

A karfiolt szedjük rózsáira, mossuk meg, végül az utolsó 10 percre adjuk a pulykához.

Legvégül pedig az utolsó 1 percben adjuk hozzá a mozzarella sajtot és keverjük el. ( Az indiai sajtok hasonlóan a mozzarellához, friss sajtok.) Adjunk még hozzá pár csepp citromlét és tálaljuk főtt rizzsel.