Pulyka burger mozzarellával

A darált húst jól gyúrjuk ki a fűszerkeverékkel. Ha sovány lenne a hús, keverjünk hozzá egy kis olíva olajat. Hagyjuk állni, míg elkészítjük a paradicsom szószt.

Kevés olívaolajon pirítsuk meg a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Adjuk hozzá a paradicsom konzervet és a bazsalikomot. Hozzuk forrásba, majd kis lángon főzzük minimum 30 percig. Végül ízesítsük sóval, borssal.

Vágjunk 2 db, kb. 25 g-os szeletet a sajtból. Készítsük el úgy a húspogácsákat, hogy a sajt legyen középen. A hús fedje be jól mindenhol, hogy ne folyjon ki sehol sülés közben.

Forrósítsunk fel egy grillserpenyőt, locsoljunk rá egy kis olíva olajat, majd közepes lángon süssük meg rajta a burgereket. Oldalanként kb. 3 percig süssük. Ne nyomkodjuk és lehetőleg csak egyszer fordítsuk meg. Ha nem lenne még kész, akkor tegyük be pár percre a sütőbe még őket. Ha megsültek, pihentessük őket pár percig.

Vágjuk ketté a zsemléket, alulra kanalazzunk rá egy kis paradicsom szószt, majd tegyük rá a burgert. A tetejére is kanalazzunk a paradicsom szószból. Tálaljuk grillezett zöldségekkel és rukkola salátával.