Mozzarellás pite sült paprikával és paradicsommal

A leveles tésztát olvasszuk ki. (Ha nagyobb méretűt kapunk, azt vágjuk föl kb. 20x10 cm-es darabokra.)

200 fokos sütőben süssük meg a paprikákat egy tepsiben. Tegyük őket egy edénybe, és fedjük le folpackkal. 10-15 perc múlva könnyedén le tudjuk majd a héjukat húzni. Szedjük ki a magjukat, és vágjuk vékonyabb csíkokra őket.

A kiolvadt tésztalapok széleitől kb. 1 cm-re vágjunk be egy késsel végig egy szélt, de vigyázzunk, nehogy elvágjuk a tésztát. Szórjuk meg parmezánnal, de a szélét hagyjuk ki. Majd helyezzük rá a sült paprika szeleteket, és locsoljuk meg olívaolajjal.

Tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük készre őket 15-20 perc alatt.

Miután kivettük, hagyjuk egy kicsit hűlni. Tegyük rá a vékonyra szelt mozzarella sajtot és a paradicsomot. Szórjuk meg a tetejét bazsalikommal. Fogyasszuk langyosan, vagy szobahőmérsékletlen.