leendő
partnereinknek
Elkészítési idő
60-120 perc
Kategória
Főételek
Címkék
Allergének
tej , halak
1.
A pontyfiléket vágjuk nagyobb kockákra, irdaljuk be és sózzuk be. Tegyük félre felhasználásig.
2.
Egy nagy lábosban vagy fazékban forrósítsuk fel a zsírt. Az apróra vágott hagymát pirítsuk meg rajta.
3.
Közben tisztítsuk meg a répát és a fehérrépát, és karikázzuk föl. Adjuk a hagymához a babérlevéllel együtt.
4.
Majd adjuk hozzá a halfarkakat, csontot és fejet és pirítsuk azokat is pár percig. Öntsük föl kb. másfél liter vízzel. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a tárkonyt. Sózzuk, borsozzuk és forraljuk kb. 40 percig.
5.
A fejet dobjuk ki, a csontról és a farkakról szedjük le a húst és passzírozzuk át egy kislyukú szitán. Tegyük vissza a lébe a besózott halakkal együtt. Hozzuk ismét forrásba és nagy lángon főzzük készre 10-12 perc alatt.
6.
A végén keverjünk ki fél doboz mascarponét egy kevés forró levessel, majd öntsük vissza a forró halászlébe. Ízesítsük egy citrom levével és ízlés szerint még sóval, borssal.
125 g Szarvasi mascarpone
800 g Pontyfilé
1000 g Halászlé alap
1 db Hagyma
2 szál Sárgarépa
2 Fehérrépa
4 gerezd Fokhagyma
1/2 ek. Tárkony
4 db Babérlevél
1 db Citrom leve
1 ek. Olaj
Bors
Só
A Mozzarella kellemes, lágy ízével egyedülálló a sajtok világában. Az egyedi mozzarella ízhez egy kis só is kerül a sajtba.
Tudj meg többet a termékről!