Ricottás kiflik szilvalekvárral töltve

Gyúrjuk össze a kockákra vágott vajat a liszttel, ricottával, egy db tojással, cukorral és a sóval. Tegyük a hűtőbe legalább fél órára.

Egy kilisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát 2-3 mm vastagságúra. Vágjunk belőlük kb. 5-6 cm-es négyzeteket.

Mindegyik közepébe tegyünk egy-egy kiskanállal a sűrűre főzött szilvalekvárból. Majd tekerjük fel és formázzunk kifliket belőlük.

Sütőpapírral kibélelt tepsire tegyük őket és kenegessük meg a tetejüket egy felvert tojással. Majd 180 C-on süssük meg őket kb. 15-20 perc alatt aranybarnára.

Ha kész, hagyjuk őket kicsit hűlni, majd langyosan, esetleg egy kis porcukorral meghintve tálaljuk.