Meggyes koszorú torta

A meggyet magozzuk ki és szórjuk meg 100 g cukorral. Tegyük félre felhasználásig. (Szezonon kívül nyugodtan használjunk fagyasztott meggyet.)

A szobahőmérsékletű vajat verjük fel a maradék cukorral szép habosra egy konyha robotgépben.

Vegyük lejjebb a fokozatot és egyenként adjuk hozzá a tojást. Mindig keverjünk el egyet, majd csak ezután adjuk hozzá a következőt.

Keverjük össze a lisztet a sóval. Adjunk belőle egy keveset a vajas mixhez és jól keverjük el.

Majd keverjük a mixhez a mascarponét és a vaníliát.

Végül adjuk hozzá a maradék lisztet és jól keverjük el.

A meggyet szűrjük le (a levét tartsuk meg) és óvatosan keverjük a tésztához.

A tortaformát kenjük ki vajjal és liszttel, majd öntsük bele a tésztát. 165-170 fokos sütőben süssük készre kb. 1 óra 20 perc alatt.

Ha kész és kihűlt, akkor a sűrűre befőzött cukros meggylével leönthetjük a sütemény tetejét. Tálaljuk egy kis porcukorral megszórva.