Kivitorta mascarpone krémmel

Válasszuk szét a tojásokat. Gépi habverővel verjük föl a tojásfehérjét, majd amikor már majdnem kemény, akkor adjuk hozzá a cukrot. Verjük tovább egészen keményre, majd ekkor adjuk hozzá a sárgákat. Vejük tovább 1 percig.

Ezután keverjük hozzá óvatosan a lisztet, majd apró kockánként a puha vajat.

Öntsük a tésztát egy 26-28 cm átmérőjű gyümölcstorta formába, lehetőleg szétnyithatóba. Ha nincs ilyenünk, akkor mindenképpen vajazzuk ki a formánkat.

Tegyük 175 C-ra előmelegített sütőbe 20-25 percre és süssük aranybarnára. Tűpróbával ellenőrizzük a készültségét. Ha kész, vegyük ki és tegyük félre.

Készítsünk pudingporból, cukorból és tejből egy sűrű pudingot. Hagyjuk kicsit hűlni, majd keverjük hozzá a mascarponét. Ezt öntsük a tésztára és kenjük el simára.

Hámozzuk meg a kivit és szeleteljük fel vékonyra. Rakjuk a tortára a szeleteket körkörösen.

A tortazselét készítsük el egy kis vízzel a tasakján található leírás szerint és öntsük a torta tetejére középről kiindulva, egyenletesen elosztva. Tegyük a hűtőbe pár órára, mielőtt szeletelnénk.