Harcsafilé baconbe tekerve, könnyű tökfőzelékkel

A tököt olvasszuk ki. Tegyük egy tálba. Öntsük le almaecettel és sózzuk meg. Hagyjuk így legalább 15 percig.

A harcsafilét vágjuk 4 egyforma darabra. Sózzuk meg. Tegyük rájuk a zsályaleveleket és tekerjük be baconnel őket. Hagyjuk így felhasználásig.

A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra. Egy nagyobb lábosban forrósítsunk fel olajat, vagy vajat, és pirítsuk üvegesre rajta a hagymát és a fokhagymát.

Majd öntsük föl kb. 6 dl forró húslevessel. Forraljuk föl. Közben a tököt jól csavarjuk ki és tegyük a lábosba. Hozzuk újra forrásba. Adjuk hozzá a kaprot és főzzük 5-6 percig, időnként megkeverve.

A végén adjuk hozzá a mascarponét és keverjük el benne. Ízlés szerint még sózhatjuk és adhatunk hozzá ecetet.

Mindeközben egy serpenyőben 2 evőkanál forró olajon pirítsuk meg a baconbe tekert harcsafilék mindkét oldalát. Majd tegyük 200 fokos sütőbe 5-6 percre. Ha kész, tálaljuk a könnyű, liszt nélküli, finom tökfőzelékkel.